鱼这几碗可是李家岗多年的不变席面必上的菜，不说，红烧公崽，必须公。鱼红烧鲤鱼，，八大块，红烧，块块上二两，油汪汪颤抖抖。原来指的是，如今炖甲鱼儿陪甲鱼。四大主菜，用荷叶碗，大碗儿，尤其上八大块，吆喝声，李峰几人声音怪异引得不少上了年纪的人，大声哄笑，让几人脸刷的红了，几人没多少经验儿。闹了大红脸，李峰倒是没觉着，习俗嘛，传下来不容易，规矩繁杂记不起来，简单还是要是拾起来。没了这些，席面，酒席没意思不是嘛，呵呵，轻笑，李峰上前。

，还是建筑队的心里都觉着李峰一家大方，仁义。

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“呵呵，小宝，今天我们可是没吃到席啊。”李灿笑嘻嘻装着靠着桌歇息的李峰，几人从小到大，撒和泥，光的情。开起玩笑一不在意儿，边上几个哥们也是嚷嚷儿。里长明最大，如今孩已经可以打酱油了，却没变多少。

…

如今不过是席面，安着顺序，摆放没几个人知了。规矩少了，分位次，菜儿不分了。李峰家的五桌今天都是设在外边的，首席设在最里边，朝着大门，二爷坐在首席，包工次席，另一桌李山作为主人陪客，大伯李福奎坐在第三桌都是村里人，大伯陪着自家兄弟绝对没说的。本来李山让李福奎坐二席陪客，被大伯拒绝了，怎么说你是主人，瓦工是客人。主人陪客绝对没说的，自家陪着自家兄弟也没说儿，不必从前太多规矩儿。

四大碗上去了，席面过了大半，此时，圆要放一放，留时间说话，吃酒。李峰几人也是得空歇息一下。

“可不是，这顿席面小宝可是少不了的，我想想，呵呵家岗儿摆一桌，怎么样。”李长明一说，边上不说笑的，李旭也瞪大了睛，家岗的全鱼宴，别说几人还真是嘴馋儿。

这时候，张兰几人已经准备好饭菜，今天人多些，满满当当坐了五桌儿，好在李峰买的菜多。张兰，三婶两人上阵，李峰，李灿，几人打下手，上菜，闹闹的。不等客人坐上几分钟凉菜已经装盘了。当然不是白坐着，四个小蝶里，生，瓜，桃，枣，茶，谈笑着，喝茶儿。凉菜六个，三素三荤，炸生，拍黄瓜，捞笋丝，片，猪耳朵，，李峰几人一人一淌上菜来。红漆长托，一圈下来，倒酒，敬酒之声传来，开席了。二爷代表主家说话，敬酒儿，李峰几人赶忙起来，菜，是没有纯素菜，山里人淳朴。素菜拿去让人看笑话，每菜都有丝，片打底儿。

如今席面多是先素炒六，鱼四不能少，最后是圆，咸汤，甜汤儿，三鲜汤，心儿，炒面，炒饭，豆沙包，枣糕儿。过去讲究席面十大碗，十大碗的扣席分别是一素炒、二红烧、三是三鲜、四是汤、五是、六是圆、七是羊、八是、九是鱼、十是十杂，上菜摆放都是有讲究。八仙桌是四四方方八个人，有上席和下席的安排，上席是主客和陪客，下席是次要的客人，两边是自家本姓和庄里的邻居作陪，帮忙斟酒、递饭、接菜、摆菜，上第一个素菜要放在正中间偏右一，第二个红就要放到上席的首席的面前，和第一碗不在一个直线上，第三碗三鲜放在上席的陪席的位置，和红在一个直线上，形成一个倒三角，第四个汤放在素炒左面，第五个是放在素菜的右面，又形成一个顺三角，并且菜还能相邻，第六个是圆就必须放到下席的和素菜下面，如果放到上席，那么上席就会拂席而去，因为圆有混之谐音，上六个菜后，主人就要到席前给各位客人斟酒，说些谢客人们钱，多吃菜之类，斟完酒后，继续上第七菜羊，放到素菜和汤的下面，和圆在一条线上，接着是第八个菜放到、素菜、汤那一条线上，第九个菜是大鱼，这个必须放到上席并且首席面前，朝首席尾对下席，最后一碗是十杂放到下席位置，十大碗的菜就这样摆齐了，客人们可以尽情吃喝。

素炒都是用的自家的菜，买的不多，西芹片，末茄，豆角片，香菇片，青椒丝，西红柿炒，没多少讲究，吃个舒心。

中间有些习俗忘了，记不太清楚，规矩可能有些不同，大家，有什么看看。不同习俗，发在建议儿，给大伙看看儿。重生小说网"。cn" >。cn